Mezeler
Yılbaşı Mezeleri: 15 Pratik Meze ve Yılbaşı Sofrası Planı
Yılbaşı sofrası için 15 pratik meze: yoğurtlu, köz sebzeli ve Balkan usulü öneriler, kişi başı miktar, önceden hazırlık takvimi ve saklama ipuçları.
9 dakika okumaKonu merkezi
Mezeler rehberleri
Haydari, acılı ezme, fava, muhammara, şakşuka ve diğer mezeler için ev tipi tarifler, hazırlama teknikleri ve servis önerileri.
Bu konuda yayınlananlar
Radika’nın deneyiminden rehberler.
Mezeler
Haydari Nasıl Yapılır? Koyu Kıvamlı Yoğurtlu Meze
Haydari nasıl yapılır? Süzme yoğurt, sarımsak, dereotu ve nane ile koyu kıvamlı haydari tarifi; sulanmama ve servis püf noktaları.
6 dakika okumaMezeler
Acılı Ezme Nasıl Yapılır? Sulanmayan Domatesli Meze
Acılı ezme nasıl yapılır? Domates ve biberi bıçakla ince doğrama, fazla suyunu ayırma, acı ve ekşi dengesini kurma püf noktaları.
7 dakika okumaMezeler
Fava Nasıl Yapılır? Kuru Bakladan Pürüzsüz Meze
Fava nasıl yapılır? Soyulmuş kuru iç baklayı yumuşayana kadar pişirme, pürüzsüz kıvam, zeytinyağı-limon dengesi ve servis ipuçları.
7 dakika okumaMezeler
Muhammara Nasıl Yapılır? Cevizli Köz Biber Mezesi
Muhammara nasıl yapılır? Köz kırmızı biber, ceviz, nar ekşisi ve az ekmek içiyle sürülebilir kıvam; fazla sulanmama ve tat dengesi.
7 dakika okumaMezeler
Yoğurtlu Nohutlu Semizotu Mezesi Nasıl Yapılır? Sulanmayan Tarif
Yoğurtlu nohutlu semizotu mezesi için ev tipi tarif. Semizotunu kurutma, nohudu hazırlama, yoğurt kıvamı ve sulanmadan servis etme püf noktaları.
6 dakika okumaMezeler
Havuç Tarator Mezesi Nasıl Yapılır? Kıvam ve Sarımsak Dengesi
Havuç tarator mezesi nasıl yapılır? Rendelenmiş havucu kavurma, tamamen soğutma, süzme yoğurt ve sarımsakla dengeleme adımları.
5 dakika okumaMezeler
Yeşil Elmalı Kereviz Mezesi Nasıl Yapılır? Kararmayan Ferah Tarif
Yeşil elmalı kereviz mezesi tarifi: kerevizi ve elmayı karartmadan rendeleme, limonla dengeleme, yoğurt ve cevizle servis etme önerileri.
5 dakika okumaMezeler
Kuru Cacık Mezesi Nasıl Yapılır? Süzme Yoğurtla Koyu Kıvam
Kuru cacık mezesi nasıl yapılır? Salatalığı süzme, koyu yoğurt kıvamı, sarımsak ve dereotu dengesiyle sulanmayan ev tarifi.
5 dakika okumaMezeler
Şakşuka Mezesi Nasıl Yapılır? Patlıcan ve Domates Sosunun Püf Noktaları
Şakşuka mezesi nasıl yapılır? Patlıcan, biber ve sarımsaklı domates sosuyla ev tipi tarif; yağ çekmesini azaltma, kıvam ve servis püf noktaları.
6 dakika okumaMezeler
Girit Ezmesi Nasıl Yapılır? Cevizli Peynirli Mezenin Kıvamı
Girit ezmesi nasıl yapılır? Beyaz peynir, lor, ceviz, taze ot ve zeytinyağıyla pratik tarif; tuz, kıvam ve servis püf noktaları.
6 dakika okumaMezeler
Yoğurtlu Köz Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır? Sulanmayan Kıvam
Yoğurtlu köz patlıcan mezesi nasıl yapılır? Közleme, süzme, sarımsaklı yoğurtla birleştirme ve sulanmayı azaltma püf noktalarıyla tarif.
6 dakika okumaMezeler
Yoğurtlu Pancar Mezesi Nasıl Yapılır? Rengi ve Kıvamı Canlı Kalsın
Yoğurtlu pancar mezesi nasıl yapılır? Pişirme, rendeleme ve süzme adımları; canlı pembe renk, koyu yoğurt ve cevizli servis püf noktaları.
6 dakika okuma